ПОВАР-КОНДИТЕР

Уважаемые преподаватели и мастера производственного обучения по профессии 260807.01 повар, кондитер! В настоящее время занимаюсь разработкой программ ПМ по новому ФГОС. Приглашаю вас обменяться опытом, поделиться имеющимися программами, разобраться с возникающими вопросами.
Например, в каком из модулей вы рассматриваете тему по тепловой обработке продуктов?
Как вы определили количество времени на изучение МДК 08.01? Модуль очень объемный, а ресурс времени мал. Можно ли за это время подготовить кондитера? Как у вас решается этот вопрос?
Согласно новым стандартам в перечне лабораторий имеется лаборатория микробиологии, санитарии и гигиены. В Вашем ОУ есть ли такая лаборатория и как она должна быть оснащена?
Вопросов масса, давайте обсудим...

Примерный БУП (нашла в интернете)
http://playfile.ru/get/287326/

Елена, спасибо! Этот БУП явно "сырой", что-то там с самостоятельной работой не так, нужно разобраться. А можно ссылочку, где Вы это взяли, может там еще что нибудь полезное есть? С миру по нитке, нищему..

Со ссылкой помочь не могу. Где я вчера только не лазила.....Своим мастерам материал набирала.

Учебный план по профессии Повар. кондитер разработан, есть готовый модуль ПМ01 и учебная дисциплина ОП1 Основы микробиологии....конечно то что замудрили в ФГОС по поводу лаборатории микробиологии, то смех да и только нам в ПТУ на наши 19-20 часов обязательной нагрузки как раз приобрести и необходимо, а то не получится Поваров... на ПМ 08. Кондитерское производство часов взяли 148часов + 74 на самостоятельную подготовку Максимальная нагрузка 222 часа маловато конечно, но на безрыбье и рак рыба..... хоть что-то. а как вы поделили часы ОПОП и ПМ, практику учебную и производственную могу поделится учебным планом по профессии и проверенными РУПами по ОП1 и ПМ1
Как отправить этот материал на форум ещё пока незнаю ... подскажите как это сделать!!!!

На форуме с : 2011-03-17 Поделиться ссылкой

В приведенном выше БУПе объем часов от двадцати и выше часов, а необходимо по требованию минимум на дисциплину 32 часа.

Цитата :: Кондитерское производство часов взяли 148часов + 74 на самостоятельную подготовку Максимальная нагрузка 222 часа

Надежда Булатовна, это получается, что на остальные семь модулей у вас выделяется 160 часов. Если поделить приблизительно поровну - это 22-23часа, маловато будет...Или вы добавляли из вариатива?

Альфия, я готова вам помочь с программой дисциплины "Технологическое оснащение и ..." Ваш эл. адрес?

Здравствуйте уважаемые коллеги! Сегодня скорректировала весь учебный план и сдала на проверку, вариатив (396 часов от общеобразовалки+ 144 часа из ФГОСа) раскинули на ОП и МДК и получилось:
ОП 01. "Физ.питания, санитария и ..." 40 часов - 1 курс
ОП. 02 " Физ. пит. с основами товара" 90 часов - 1 курс
ОП.03. "Техническое оснащение и организация рабочего места" - 108 часов; на 1 и 2 курсе
ОП. 04 "Экономические и правовые основы" -54 часа - 3 курс
ПМ на 1 курсе
МДК 01. -51: УП -48 ПП -36
МДК 02. -54 УП - 48 ПП-36
МДК. 03. -54 УП -48 ПП-36
ПМ на 2 курсе
МДК.04. -69 УП-42 ПП - 36
МДК.05. - 88 УП -66 ПП -72
ПМ на 3 курсе
МДК.06.-60 УП -30 ПП-36
МДК.07 - 40 УП-24 ПП-36
МДК 08. - 260 УП-90 ПП-72
Интересно кто как разделил часы???????

Уважаемые коллеги! Поделитесь кто-нибудь учебным планом. Никак не могу взять в толк как раскидывать часы.

Уважаемые коллеги ! Подскажите пожалуйста разобраться.
Нужно ли вводить предметы общеобразовательного цикла "Право" и "Экономику", если в ФГОС есть предмет " Экономические и правовые основы производственной деятельности". Сколько часов Физической культуры должно быть.

Выкладываю составленную мной программу модуля ПМ1, естественно не проверенную и не утвержденную.
http://playfile.ru/get/287862/
Буду очень признательна, у кого есть ПМ6, ПМ7, срочно нужно! Мой эл. адрес starcevaolga@ya.ru

Ольга Алексеевна, извените не могу открыть Вашу ссылку, объясните почему не получается?????Может я что-то не так делаю.

Не знаю, почему- то с форума не открывается. Я ее скопировала себе в One Note оттуда открывается...

http://playfile.ru/get/287864/

Перезагрузила, теперь открывается. Данный модуль без списка источников, нужно еще доработать.

Выписала в ИЦ Академия новые учебники "Экономика", "Право" для профессий социально-экономического профиля, составила программы. Взялась за "Экономические и правовые основы производственной деятельности", многие вопросы повторяются. Зачем этот предмет, да еще в профессиональном цикле, где итак часов немного оставили? Я и "Экономику" и "Право" веду с учетом определенной профессии! Я могу от него отказаться или придется сочинять "сказку про белого бычка"? Ответьте, пожалуйста!

Уважаемые коллеги ! Подскажите пожалуйста примерные темы по учебной дисциплине " Экономические и правовые основы производственной деятельности". И по какому учебнику составляли.

Гость

ираида, может вам сделать упор на управлении и праве?

Вообще речь об НПО или СПО идёт?

Здравствуйте! Я преподаю в НПО. Сегодня обсудила еще раз с завучами мою проблему. Для себя решила - "Экономика" и "Право" - как и должно быть - общие вопросы, а "Экономические и правовые основы производственной деятельности"- это по сути "Экономика и право отрасли". Причем давать придется по минимуму, в ознакомительном режиме, итак залезли в проф. цикл. Теперь вопрос с учебниками - я уже потратила больше 2 тыс.руб., выписывая учебники в ИЦ Академия. Перешарила весь их каталог - "Экономика пищевой отрасли" -только для ВПО. НПО никогда туда не лезло!!!Придется самостоятельно снова изобретать велосипед!!!!

Гость

Я думаю Вам в дисциплине "Экономика" давать "Основы экономической теории", то, что дают в школьном курсе, а в "Экономических и правовых основах производственной деятельности"- экономику предприятия, адаптированную под пищевую отрасль+управление (менеджмент), я так делала для каждой специальности, для нынешних третьекурсников только в рамках одной дисциплины "Экономика отрасли и предприятия". А сколько часов Вам дают на просто "Экономику"? И на Экономические и правовые основы производственной деятельности"? Напишите, может чем помогу. И ещё вопрос: у вас экономическое или юридическое образование?

Экономику веду по Соколовой С.В. -это учебник для НПО.

Здравствуйте!!! На экономику нам дали 94 часа, а на Эконом. и правовые основы проф. деятельности 42 часа.

"Экономику" я распределила на 118 часов (2-ой курс) по учебнику , выписанному в ИЦ "Академия"- Гомола А.И. Экономика для профессий и специальностей социально-экономического профиля (для НПО и СПО). А на "Экономические и правовые основы производственной деятельности"- от 20 до 30 часов, еще не определились. По Соколовой С.В. и Чередановой я веду "Экономику" на 3 курсе по старым стандартам. Образование у меня от экономического до психологического (причем, не шучу).

Коллеги могу поделится программами УД и ПМ по профессии (или обменятся) пишите по адресу: natviktp@mail.ru

Ну, так давайте, обменяемся! Я Вам писала, но ответа не получила...

» Повар,кондитер
» Повар-кондитер.
» Повар, кондитер
» Повар, кондитер, пекарь в НПО
» Профмодули профессии "Повар, кондитер" ПФ. 02.

Добрый день, дорогие форумчане! Мы компания разработчик ЭУМК. На данный момент мы ищем для сотрудничества автором для написания курса по системному администрированию по ФГОС. Если есть желание, материал и интерес пишите в личку. Спасибо

ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ!
Ко мне обратилась коллега из другого учебного заведения с вопросом: "Хочу задать вопрос,- можете у вас в учебном заведении узнать- по каким …

Могу проконсультировать по образовательному праву в рамках нормативных документов по уровням профессионального образования(СПО+ВО+ДПО), включая работу с профессиональными стандартами

Вячеслав Кудяков

В чем проблема нынешнего образования?
Как правило, это некомпетентность выпускников школ и не только.
Наша страна, а именно мы с вами, коллеги, …

Нельзя выпускать ребенка в мир не вооруженным идейно, не обученным основным знаниям физиологии , наследственности , психологии, исторической диалектики. Только …

ПОВАР-КОНДИТЕР

ПОВАР-КОНДИТЕР

Похожие темы

Похожие темы