ПОВАР-КОНДИТЕР

Первое сообщение в теме :

Уважаемые преподаватели и мастера производственного обучения по профессии 260807.01 повар, кондитер! В настоящее время занимаюсь разработкой программ ПМ по новому ФГОС. Приглашаю вас обменяться опытом, поделиться имеющимися программами, разобраться с возникающими вопросами.
Например, в каком из модулей вы рассматриваете тему по тепловой обработке продуктов?
Как вы определили количество времени на изучение МДК 08.01? Модуль очень объемный, а ресурс времени мал. Можно ли за это время подготовить кондитера? Как у вас решается этот вопрос?
Согласно новым стандартам в перечне лабораторий имеется лаборатория микробиологии, санитарии и гигиены. В Вашем ОУ есть ли такая лаборатория и как она должна быть оснащена?
Вопросов масса, давайте обсудим...

Екатерина Валерьевна, У нас база 9 классов. Соответственно цикл ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫЙ

У нас тоже естественно-научный

В прошлом году. когда готовили учебные планы по профессии Повар , кондитер мы как раз пользовались первым документом, т.е поваров относили к социально-экономическому профилю. В декабре были на совещании, где нас знакомили с новыми разъяснениями, по которым можно теперь отнести поваров, к естественно-научному циклу. Что мы и сделаем на следующий учебный год.

"Я так понимаю, что если мы не выдаем документы о получении полного среднего образования (аттестат) в рамках получения профессии, то должны учить по ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНОМУ профилю, а если выдаем аттестат, то по СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОМУ?"
Екатерина Валерьевна, выдаётся один документ-это диплом, где указывается получение общего (полного) среднего образования. Если учащийся усвоил только профессию полностью или частично, то выдаётся свидетельство об уровне квалификации. По социально-экономическому профилю предметы физика, химия и биология объединены в один предмет Естествознание, а при естественно-научном являются самостоятельными. В каждом цикле свои профильные предметы(например химия в социально-экономическом в составе Естествознания, а в естественно-научном - профильный).

Спасибо большое всем кто откликнулся! Татьяна Михайловна, это все я понимаю. Просто в есть профобразовании учреждения, которые имеют акредитацию на полное общее образование не в рамках опоп и они имеют право выдавать не просто диплом, а еще и полноценный аттестат. Но это редкость. А вот что мне теперь интересно, Татьяна Михайловна, а с теми, которых набрали в том году, что делать? Учить по тем планам по которым набирали?

Да, Екатерина Валерьевна, учебный план на весь срок обучения, вы его не меняите, пока не закончат, а вот новый набор делайте по изменённому уч.плану

План уже утверждён и отступать от него нельзя.

Спасибо большое, Татьяна Михайловна и Светлана Васильевна! Это я тоже все понимаю

. Как научить понимать других Sad

???

Уважаемые коллеги! Сегодня увидела новый учебник Бутейкис Н.Г "ТПМКИ", гриф ФИРО в соответствии с ФГОС. Что очень удивительно не нашла ни одной темы на формирования ПК 8.1 готовить и оформлять хлеб. Откровенно растерялась должно быть МДК, а учебник тот же только новое оформление. Мы тут голову ломаем как всё написать и оформить по-новому, а учебник - только оформление и новое издательство ! И очень много вопросов.

Уважаемые коллеги, помогите, пожалуйста с разработкой дисциплины "Рисование и лепка" как ВЧ

zabrvera@mail.ru

Уважаемые коллеги, помогите пожалуйста с контрольно-оценочными средствами по ПМ 02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
и макаронных изделий, яиц, творога, теста

не могу вставить файл pale

Какой именно файл, откуда: с компа или файлообменника?

Доброго Вам вечера, уважаемые коллеги! Кто может поделиться контрольно-оценочными материалами ПМ по учебной практике??? Огромная просьба, сбросьте, что можете на эл. адрес: kudin_olga@mail.ru (между kudin и olga нижнее подчеркивание). С огромным удовольствием обменяюсь, что есть у самой, могу выслать свои ПМ. Для сравнения посмотрю другие ПМ... Заранее ОГРОМНОЕ спасибо, буду с нетерпением ждать!

Мне кажется контрольно-оценочные средства разрабатываются по профессиональному модулю в комплексе.

Помогите, пожалуйста, с КОСами по поварам. Может у кого-нибудь что-то есть? Заранее огромное спасибо.

http://pedmir.ru/viewdoc.php?id=23934 посмотрите, может пригодиться

Спасибо огромное.

спасибо за ссылку, нашла столько интересного.

помогите пожалуйста!

уважаемые коллеги, помогите пожалуйста разобраться. необходимо сотавить программу ПМ 7 "Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих" для специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". 216 + практика 198, 74 ч лабораторные.

Здравствуйте! Я начинающий мастер п/о. Мне очень сложно самостоятельно разработать программу учебной и производственной практики по модулю ПМ08 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. Помогите пожалуйсто, более опытные, коллеги. Где можно скачать или посмотреть уже готовый материал!!!!!!!

Наталья Юрьевна, посмотрите материал на этом сайте.

http://innnefedova.rusedu.net/post/2868/35202#comments

Может быть Вам это поможет.

Здравствуйте, коллеги!Я начинающий преподаватель и мне очень сложно разобраться в модулях. Не можете мне помочь разобраться с ПМ1 и ПМ2? Заранее спасибо.

» Повар,кондитер
» Повар-кондитер.
» Повар, кондитер
» Повар, кондитер, пекарь в НПО
» Экзаменационная работа. Повар-кондитер.

Добрый день, дорогие форумчане! Мы компания разработчик ЭУМК. На данный момент мы ищем для сотрудничества автором для написания курса по системному администрированию по ФГОС. Если есть желание, материал и интерес пишите в личку. Спасибо

ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ!
Ко мне обратилась коллега из другого учебного заведения с вопросом: "Хочу задать вопрос,- можете у вас в учебном заведении узнать- по каким …

Могу проконсультировать по образовательному праву в рамках нормативных документов по уровням профессионального образования(СПО+ВО+ДПО), включая работу с профессиональными стандартами

Вячеслав Кудяков

В чем проблема нынешнего образования?
Как правило, это некомпетентность выпускников школ и не только.
Наша страна, а именно мы с вами, коллеги, …

Нельзя выпускать ребенка в мир не вооруженным идейно, не обученным основным знаниям физиологии , наследственности , психологии, исторической диалектики. Только …

ПОВАР-КОНДИТЕР

ПОВАР-КОНДИТЕР

Похожие темы

Похожие темы