Контекст |
|
◄ НАВИГАЦИЯ ► | seodon.ru - Создание блочного вертикального меню
|
Интернет-издание |
|
Последние темы | Коллеги) у кого есть КОС по английскому языку для Среднего проф образования, или хотябы начального)) автор Mick Ср 17 Янв 2024, 10:05 Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования в с\хавтор Виктор Иванович Вт 16 Май 2023, 11:52 Демоэкзаменавтор Rino4ka Ср 07 Сен 2022, 09:48 КТП по материаловедению для МЖКХавтор Ан Ср 13 Янв 2021, 14:59 НАШ БЕССМЕРТНЫЙ ПОЛКавтор Ната/П Пт 18 Дек 2020, 14:26 С Днём рождения Нина Станиславовна!автор Александр Ср 12 Авг 2020, 10:36 09.02.01 «Компьютерные системы и комплексы» МДК Установка и конфигурирование периферийного оборудования автор luna0904 Чт 23 Июл 2020, 15:00 Форумчане, мы еще функционируем???автор Александр Пт 17 Апр 2020, 09:55 Законодательство РФ по ТКО или что утаивают региональные операторыавтор xela_dat Вт 03 Дек 2019, 19:39 Сотрудничествоавтор Наталия Акимова Пн 26 Авг 2019, 08:29 С Днем Рождения, Александр Алексеевич!автор Александр Ср 21 Авг 2019, 08:34 Формирование личностных УУД у учащихся младших классов во внеурочной деятельностиавтор t_pikova@mail.ru Пт 21 Июн 2019, 19:52 Курсовая работа _спец. "ДОУ и Архивоведение"автор Татьяна Курашева Сб 27 Апр 2019, 01:07 Презентации по профессии "Электромонтер"автор Карелина Татьяна Юрьевна Пн 15 Апр 2019, 20:57 С Новым 2019 годом!автор Алекс6801 Ср 16 Янв 2019, 11:12 Тестовые задания по профессии "Электромонтёр по ремонту и обслуживанию электрооборудования в с/х производства" по ПМ 02.01. "Обслуживание и ремонт электропроводок"автор Виктор Иванович Пт 09 Ноя 2018, 09:47 Так что же изменилось, и что делатьавтор Вячеслав Омерович Пт 26 Окт 2018, 22:47 НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ по КЛАССНОМУ РУКОВОДСТВУавтор xela_dat Вс 14 Окт 2018, 16:08 С ДНЕМ УЧИТЕЛЯ!!!автор Ольга Андреева Пт 05 Окт 2018, 09:52 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ! Оформление библиографического аппаратаавтор NinaOkon Пн 03 Сен 2018, 00:05 ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ПРАВО, консультацииавтор Алексей Романов Ср 15 Авг 2018, 14:09 Военно-патриотический клуб: проблемы, перспективыавтор Vladlen Чт 12 Июл 2018, 18:41 Размышление о нравственности.автор Vladlen Сб 30 Июн 2018, 14:19 Подросток и взрослыеавтор Vladlen Сб 30 Июн 2018, 14:11 ГБПОУ Иркутской области "Киренский профессионально-педагогический колледж"автор Vladlen Чт 28 Июн 2018, 20:55 С Днём Пограничника 28 маяавтор Vladlen Ср 27 Июн 2018, 22:18 Кабинет электротехники и электроникиавтор Иринанет Пн 18 Июн 2018, 07:06 Повышение квалификации по ТОП-50автор dajwa Вт 12 Июн 2018, 14:51 Алгоритмыавтор Вячеслав Омерович Вс 10 Июн 2018, 22:52 ТРЕБУЕТСЯ ПОМОЩЬ!автор Алексей Романов Чт 07 Июн 2018, 11:19 С ДНЁМ ПОБЕДЫ!автор Александр Ср 09 Май 2018, 21:55 Опять реформы?автор Вячеслав Омерович Пт 04 Май 2018, 22:26 Новый подход к организации профессионального образованияавтор Алекс6801 Пт 04 Май 2018, 10:20 Владимир Путин: “Необходимо выстроить целостную систему подготовки квалифицированных кадров с учётом лучших международных практик”автор Алекс6801 Пт 04 Май 2018, 10:05 Нынешние проблемы образования - будущие беды государстваавтор Алекс6801 Пт 04 Май 2018, 09:56 |
Сертификат участника |
|
| | Мастер-класс "Украшения из теста" | |
| Автор | Сообщение |
---|
Мастер Натали
Имя : Наталья Отчество : Павловна Сообщения : 5 Рейтинг : 11 Репутация : 4 На форуме с : 2012-04-13 Откуда : Ершов
Поделиться ссылкой
| Тема: Мастер-класс "Украшения из теста" Пт 13 Апр 2012, 13:53 | |
| 1 ГБОУ НПО «Профессиональное училище № 70»
План-конспект мастер-класса «Украшение изделий из теста»
Цель: Распространение опыта работы по оформлению и украшению изделий из теста. Задачи: • Показать методику украшения изделий из теста различными способами. • Провести практический мастер-класс с учащимися гр. № 14 по профессии «Повар, кондитер» Время проведения: 30 мин Дата проведения: 15.03.2012 г. Место проведения: Учебный кулинарный цех. Материально-техническое оснащение: Натуральные эталоны изделий из теста, столы, посуда, ножи, скалка, ножницы, перчатки,. Сырье: Мука, соль, дрожжи, масло растительное, яйцо, начинки. Методы проведения: Информационно - стимулирующий, информационно -побуждающие, словесные, проблемные, практические. Автор: Зизёва Н. П , мастер производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» I. Подготовительный этап 1. Разрабатывается план проведения мастер-класса. 2. Приглашаются учащиеся и мастера п/о для участия в мастер-классе. 3. Оформляется натуральный эталон изделий из теста. 4. Оформляется лаборатория для проведения мастер-класса. 5. Оформляются 3 рабочих мест для работы. 6. Изготовляются полуфабрикаты для приготовления и оформления изделий.
II. Основная часть: Этапы, задачи этапа Время Деятельность мастера п/о Деятельность участников. Используемые методы 1.Организационный этап: а) задача – подготовить участников к мастер-классу; б) содержание – проверка готовности к работе; в) условия проведения и получения положительного результата – доброжелательность, собранность и волевая направленность. 2.Мотивационный этап: а) задача – мотивация на предстоящую деятельность; б) содержание постановка проблемы, сообщение темы, целей, формы проведения мероприятия, регламента, условий; в) условия проведения и получения положительного результата –направить на предстоящую деятельность, снять эмоциональное напряжение. 3.Практическая деятельность: а) задача – создание условий для формирования умений в приготовлении украшений из теста; б) содержание – приготовление деталей для украшений; в) условия проведения и получения положительного результата – комфортная обстановка, партнёрские отношения, эмоциональный рабочий настрой. 5.Заключительный этап: а)подведение итогов мастер-класса, выводы о достижении поставленной цели; б)содержание – выступление участников, обобщение и выводы мастера; в) условия проведения и получения положительного результата – атмосфера благожелательности и взаимопонимания. 2 Приветствует присутствующих, участников просит надеть спец. одежду и занять свои места. Ставит проблему, сообщает тему, цели, форму проведения, регламент, условия проведения. Создаёт алгоритм работы, показывает приемы приготовления и оформления изделий из теста, индивидуальное консультирование. Приложение 2. Мастер предоставляет слово участникам мастер-класса, сообщает и делает выводы о достижении поставленных целей, даёт благожелательное напутствие. Одевают спец. одежду, готовятся к участию в мастер-классе. Слушают, концентрируют внимание, настраиваются на предстоящую деятельность. Работают по алгоритму, приготовления и оформления изделий и деталями, овладение основными приемами в оформлении кондитерских изделий. Выступают, вступают в диалог, слушают Эмоциональное стимулирование. Информационно-побуждающий, развитие ситуации успеха, развитие мотивационной сферы, эмоциональное стимулирование. Проблемный, словесный, практический. Контроль, коррекция, эмоциональное стимулирование.
III. Аналитический этап 1. Рефлексия проведения мероприятия. 2. Выводы (положительные, отрицательные) Итоги мастер-класса:
Мастер-класс предназначен для учащихся и мастеров производственного обучения, желающих узнать новые тенденции в оформлении изделий из теста. Достижение целей в работе мастер-класса определяется в соответствии с поставленной целью. Результатом совместной деятельности является модель урока, которую разработал «мастер - учащийся» под руководством «мастера» с целью применения этой модели в практике собственной деятельности. Таким образом, Мастер раскрывает авторскую методику работы по оформлению и украшению изделий из теста. Мастер-класс отражает умение Мастера проектировать успешную деятельность учащихся, создает условия для роста педагогического мастерства на основе рефлексии собственного педагогического опыта.
[table] |
| | "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
|
| ELEHA
Имя : Елена Отчество : Николаевна Сообщения : 22 Рейтинг : 36 Репутация : 4 На форуме с : 2012-10-30 Откуда : Пермь
Поделиться ссылкой
| Тема: Re: Мастер-класс "Украшения из теста" Чт 06 Дек 2012, 18:30 | |
| 2 полезный сценарий мастер-класса, спасибо |
| | "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
|
| Надежда Самсонова
Имя : Надежда Отчество : Алексеевна Сообщения : 67 Рейтинг : 117 Репутация : 18 На форуме с : 2012-07-20 Откуда : г.Ртищево Саратовской обл.
Поделиться ссылкой
| Тема: Re: Мастер-класс "Украшения из теста" Чт 06 Дек 2012, 18:59 | |
| 3 Спасибо за интересную разработку! Очень хочется посмотреть фото с мастер класса или презентацию. |
| | "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
|
| Irina011
Имя : Ирина Отчество : Владимировна Сообщения : 359 Рейтинг : 481 Репутация : 110 На форуме с : 2011-03-26 Откуда : Рязанская область
Поделиться ссылкой
| Тема: Re: Мастер-класс "Украшения из теста" Чт 06 Дек 2012, 19:10 | |
| 4 Спасибо, что вы делитесь со своими конспектом. Он будет полезен для многих мастеров производственного обучения, в том числе начинающих. |
| | "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
|
| АДИ
Имя : Анатолий Отчество : Дмитриевич Сообщения : 3292 Рейтинг : 4547 Репутация : 1012 На форуме с : 2012-01-23 Откуда : Курганская область, г. Шадринск
Поделиться ссылкой
| Тема: Re: Мастер-класс "Украшения из теста" Чт 06 Дек 2012, 19:20 | |
| 5 Наталья Павловна! Самый добрый вечер! Вопрос - а кто потом всё это съел? Как на вкус? |
| | "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
|
| | Мастер-класс "Украшения из теста" | |
|
Похожие темы | |
|
Страница 1 из 1 | |
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| 5>24>18>12> Актуальная тема | Пн 26 Авг 2019, 08:29 автор Наталия Акимова | Добрый день, дорогие форумчане! Мы компания разработчик ЭУМК. На данный момент мы ищем для сотрудничества автором для написания курса по системному администрированию по ФГОС. Если есть желание, материал и интерес пишите в личку.
| Комментарии: 0 |
Актуальная тема | Ср 15 Авг 2018, 10:28 автор Алексей Романов | ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ!
Ко мне обратилась коллега из другого учебного заведения с вопросом: "Хочу задать вопрос,- можете у вас в учебном заведении узнать- по каким …
| Комментарии: 1 |
Актуальная тема | Чт 14 Апр 2016, 09:43 автор Ната_НА | Могу проконсультировать по образовательному праву в рамках нормативных документов по уровням профессионального образования(СПО+ВО+ДПО), включая работу с профессиональными стандартами
| Комментарии: 3 |
Актуальная тема | Вс 10 Июн 2018, 22:52 автор Вячеслав Омерович |
Вячеслав Кудяков
В чем проблема нынешнего образования?
Как правило, это некомпетентность выпускников школ и не только.
Наша страна, а именно мы с вами, коллеги, …
| Комментарии: 0 |
Актуальная тема | Пн 01 Янв 2018, 22:27 автор Вячеслав Омерович | Нельзя выпускать ребенка в мир не вооруженным идейно, не обученным основным знаниям физиологии , наследственности , психологии, исторической диалектики. Только …
| Комментарии: 1 |
Самые активные пользователи за месяц | |
Самые просматриваемые темы | |
Май 2024 | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | | Календарь |
|
Кнопка сообщества | Наша кнопка
|
|